Kategóriák

Reklám

Kelt grízes, meggyes gluténmentes rétes Évától

Kohári Éva még nagymamájától leste el a grízes rétes készítés titkait. Most gluténmentes változatban, az emlékeire hagyatkozva elkészítette el.

The post Kelt grízes, meggyes gluténmentes rétes Évától appeared first on Gluténérzékenység, Cöliákia, Gabonaallergia.

Kohári Éva, a Gluténmentes Íz-lik rovatunk háziasszonya osztotta meg velünk legújabb receptjét:

Gyermekkoromban a nagymamám rengetegszer sütött kelt rétest, meggyel, grízzel töltve. Nagyon szerettem és régóta készülök megsütni, természetesen gluténmentes változatban.

grízes gluténmentes rétes gluténmentes Íz-Lik rovat

Kénytelen voltam az emlékeimre hagyatkozni, mert sajnos receptet nem találtam és anyukám sem tudott ebben segíteni. Nem volt nehéz az ízeket feleleveníteni, mert minden egyes falat élénken él az emlékeimben.

Ebből az adagból 20 nagy szelet gluténmentes rétes lesz.

Hozzávalók:

10 grízes gluténmentes rétesTésztához:

Töltelékhez:

Elkészítés:

Tészta:

  • Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben.
  • Dagasztó gép vagy keverőgép dagasztó spiráljával rugalmas tésztát dagasztunk az összes hozzávalóval, az olajat a végén keverjük csak hozzá.
    gluténmentes rétes Éva
  • Meleg helyen 15 percet kelesztjük, közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:

  • A rizsdarát az olajon megpirítjuk, majd felöntjük a vízzel.
    gluténmentes rétes készítés
    Nagyon vigyázzunk, mert a forró gőz hirtelen felcsap, és könnyen megégethetjük magunkat. (A grízes tészta darája ugyan így készül) Amikor a dara megpuhul, a töltelék el is készült.

Összeállítás:

TIPP: Mivel elég sok a tészta, ezért érdemes 4 rudat készíteni, hogy könnyebben lehessen feltekerni.

  • A tésztát 4 részre osztjuk, ujjnyi vastagságú téglalapokat nyújtunk belőle.
    gluténmentes rétes nyújtás
  • A kinyújtott tésztát megszórjuk a kész darával, meglocsoljuk a tejföllel és megszórjuk a meggyel, cukorral.
    7 gluténmentes rétes készítés
  • Szorosan feltekerjük a rétest és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
    gluténmentes rétes készítés
  • 30 percig kelesztjük, majd 180 °C fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.

TIPP: Laktózérzékenyek használjanak nyugodtan laktózmentes tejtermékeket és margarint vagy laktózmentes vajat!

Elkészítési idő: 80 perc

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom az egészben 20 nagy szelet esetén 1 szeletben
Energia 26876 kJ / 6399 kcal 1344 kJ / 320 kcal
Zsír 169,8 8,5 g
  amelyből telített zsírsavak 95,8 g 4,8 g
Szénhidrát 1 112,6 g 55,6 g
  amelyből cukrok 436,8 g 21,8 g
Rost 21,1 g 1,1 g
Fehérje 63,2 g 3,2 g
3,4 g 0,17 g

A gluténmentes rétesrecept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes grízes rétes - Gluténmentes Íz-Lik rovat

gluténmentes grízes rétes – Gluténmentes Íz-Lik rovat

The post Kelt grízes, meggyes gluténmentes rétes Évától appeared first on Gluténérzékenység, Cöliákia, Gabonaallergia.


Forrás:
Datum: 2018-02-24 09:40:26